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第69章 灌汤黄鱼（第3页）

去骨环节，古月特意挑选了一把窄窄的竹片刀，这把刀的薄刃在灯光下泛着冷光。他屏气敛息，小心翼翼地沿着鱼脊骨缓慢插入竹片刀，手腕微微用力，力度拿捏得恰到好处，一点一点地划至鱼尾。在这过程中，他的眼睛始终紧紧盯着鱼身，不敢有丝毫分心，额头甚至渗出了细密的汗珠。脊骨折断取出时，他动作轻缓，像是生怕惊扰了这条沉睡的鱼。为确保鱼皮完整不破，古月往鱼肚中缓缓灌入清水，随后，他将鱼身翻转过来，仔仔细细地检查着每一处，不放过任何一个细小的地方，直到确认鱼皮毫无破损，才如释重负地点点头。

接下来便是制作馅料。古月将鱼籽、鱼膘切成大小均匀、形状规整的小块，每一刀落下都精准无误。随后，他把泡发好的干贝、海参丁、枸杞、香菇丁、鲍鱼丁整齐地码放在一起，这些食材颜色各异，相互交织，宛如一幅色彩斑斓的画作，看起来十分诱人。

准备制作珍珠丸子了，古月拿起雪白的糯米粉袋子，缓缓将糯米粉倒入碗中，动作舒缓，确保粉量适中。紧接着，他拿起水壶，壶嘴倾斜，温水如细丝般缓缓注入碗中，与此同时，他手中的筷子飞速搅拌，糯米粉在温水的滋润下，逐渐变成了絮状。古月放下筷子，双手伸入碗中，开始反复揉搓面团。他的双手仿佛带着魔力，面团在他的揉搓下，渐渐变得光滑细腻，每一次揉搓都饱含着他的专注与耐心。古月揪下一小块面团，放在手心，轻轻搓动，不一会儿，一个圆润饱满、大小一致的圆球便出现在他掌心。他将做好的珍珠丸子依次放入蒸笼中，点火蒸熟。待蒸笼揭开，蒸熟后的珍珠丸子晶莹剔透，颗颗圆润饱满，散发着淡淡的米香，让人看了就心生欢喜。

最后，古月将所有食材与精心熬制的佛跳墙高汤混合在一起，他拿起勺子，轻轻搅拌着，动作轻柔却又不失力度，确保每一种食材都能充分吸收高汤的鲜美。随着搅拌，馅料大功告成，那浓郁的香气瞬间弥漫在整个厨房，勾得人味蕾蠢蠢欲动。

填充鱼肚时，古月先在鱼肚中塞入几根葱段，这葱段可是有大作用，能稳稳地支撑起鱼肚的形状，确保鱼在蒸制过程中保持完美形态。他将馅料装入裱花袋，在袋口精准地剪了一个小口，随后，双手稳稳地握住裱花袋，小心翼翼地将馅料灌入鱼肚。古月的眼神专注而认真，只灌到七分满，他深知馅料太多容易撑破鱼皮，前功尽弃。灌完后，他拿起虾滑，细致地封住鱼口，每一下按压都一丝不苟，确保汤汁不会有丝毫泄漏。

古月将处理好的黄鱼稳稳地放在蒸盘中，又在鱼头下方垫上两根筷子，这样巧妙的设计能有效防止汤汁泄漏。此时，锅中的水已经烧开，升腾的热气弥漫开来。古月双手端起蒸盘，稳稳地放入锅中，迅速盖上锅盖，调至大火开始蒸鱼。在蒸鱼的这15分钟里，古月丝毫没有闲着。他将石斑鱼洗净，放在案板上，手中的刀起起落落，每一块鱼都切得大小恰到好处。切好后，他把石斑鱼放入锅中，加入清水、姜片和葱段，随后开始熬煮石斑鱼粥。煮粥过程中，他不时地用勺子搅拌着，确保每一粒米都能均匀受热，锅中的粥渐渐变得浓稠，米香与鱼香相互交融。

另一边，海鲈用葱姜蒜仔细腌制后，被放入蒸锅中清蒸。古月对清蒸的时间和火候把握得十分精准，他知道多一分则老，少一分则生。皮皮虾裹上面粉，被放入油锅中炸至金黄。古月手持锅铲，不停地翻动着皮皮虾，确保每一面都能炸得均匀，随着油温升高，厨房里弥漫着油炸食物特有的香气。炸好后，他均匀地撒上椒盐，那香味瞬间在空气中炸开，让人垂涎欲滴。剩下的海鲜也被他一一处理妥当，整齐地放入蒸锅中清蒸，一时间，整个厨房弥漫着各种海鲜交织的诱人香气。

当一道道美食端上桌时，整个餐馆都弥漫着诱人的香气，那香气好似一只无形却充满魔力的手，轻轻撩拨着众人的味蕾，让人忍不住吞咽口水。古月先为王岛四人上菜，他双手稳稳地端着盘子，宛如托举着稀世珍宝。盘中的菜肴摆放得极为精致，每一片菜叶、每一块肉都像是精心计算过位置，秩序井然。汤汁沿着盘边缓缓流淌，勾勒出一道完美的弧线，恰似精心绘制的艺术品边缘。他脸上带着自信的笑容，那笑容仿佛在无声诉说着对自己厨艺的笃定。接着，他转过身，朝着苏沐橙和“吃货四人组”喊道：“快来尝尝新鲜出炉的美味！”他的声音洪亮而充满活力，其中满是喜悦与自豪，似乎迫不及待要与众人分享这舌尖上的惊喜。他又特意拿出一份灌汤黄鱼，鱼身炸至金黄，色泽犹如秋日的暖阳，熠熠生辉。鱼嘴微张，仿佛正在呼吸，栩栩如生。汤汁在盘中微微晃动，冒着丝丝热气，氤氲出一片朦胧的水汽，随后被他轻轻放在苏沐橙、林悦、苏瑶、赵雪、楚凝和陈宇轩的桌上。

古月手持餐刀，在众人好奇与期待的目光注视下，动作轻柔而优雅地轻轻划开灌汤黄鱼的肚子。刹那间，浓郁的汤汁如溪流般汹涌涌出，裹挟着腾腾热气，鲜香瞬间弥漫在整个房间，好似一场嗅觉的狂欢派对就此开场。众人先是一愣，显然被这奇妙的景象所震撼，随即爆发出阵阵惊叹，此起彼伏，不绝于耳。

林小柔眼睛瞪得滚圆，如同两颗明亮的黑珍珠，她下意识地捂着嘴惊呼：“哇，居然真的有这么多汤汁藏在鱼肚子里，太神奇了！”说罢，她早已按捺不住内心的渴望，迫不及待地拿起筷子，动作急切却又小心翼翼地夹起一块鱼肉，轻轻咬了一口。瞬间，汤汁在她口中爆开，浓郁的鲜味如潮水般迅速充满了整个口腔，她再次瞪大了眼睛，眼神中满是惊讶与惊喜，那表情仿佛在说她发现了新大陆：“这也太好吃了吧！我从来没吃过这么鲜美的鱼！”她一边说着，一边又夹起一块鱼肉，放入口中细细品味，每一口都像是在与美味进行一场深入的对话。

周明也连连点头，他的嘴里还塞着鱼肉，因为吃得太急，话语都有些含糊不清：“是啊，这鱼肉鲜嫩，汤汁醇厚，简直是人间美味！而且这藏汤的做法，实在太妙了！”他的脸上洋溢着满足的笑容，那笑容从嘴角一直蔓延到眼角，仿佛在向全世界宣告他此刻的愉悦。

楚凝顾不上形象，大口吃着，腮帮子一鼓一鼓的，话语也跟着含糊不清：“老板，你这手艺绝了！以后我们就赖上你了！没想到一条鱼还能做出这么奇妙的花样。”她一边说着，一边不停地往嘴里塞着食物，那模样像极了一个饥饿许久后终于饱餐一顿的孩子。

苏瑶一边吃一边感叹：“太幸福了，能吃到这么好吃的东西！感觉人生都圆满了。而且这灌汤黄鱼，真的是开了眼界。”她的眼睛眯成了一条缝，脸上满是幸福的表情，仿佛被这美味深深陶醉，整个人都沉浸在这份甜蜜的满足之中。

陈宇轩尝了一口，立刻竖起大拇指，语气中满是钦佩：“老板啊，你这厨艺，不服不行！我算是见识到了。尤其是这灌汤的创意，绝了！”他的眼神中充满了赞赏，那目光如同探照灯一般，紧紧追随着古月，仿佛在说他已然成为了古月厨艺的忠实粉丝。

欢声笑语在餐馆中回荡，如同一首欢快的交响曲，交织出温馨而热闹的氛围，让每个人都深深沉浸其中，无法自拔。窗外的夕阳渐渐落下，那柔和的余晖宛如金色的纱幔，轻柔地洒在餐桌上，为这场美食盛宴增添了一抹温暖而又迷人的色彩，仿佛为这个美好的时刻披上了一层梦幻的金色披风，让其愈发显得珍贵而难忘。