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第60章 黑椒铁板碟鱼头（第2页）

电话那头很快传来古月沉稳而略带磁性的声音：“杨大少，找我有事？”

“老板，实不相瞒，我家那两位老宝贝突然馋鲽鱼了，点名让我找您这儿。您可得救救我，这鲽鱼在您这儿能安排上不？”杨思哲一边眉飞色舞地说着，一边像个调皮孩子似的，把办公椅转得呼呼响，眼睛还时不时望向远处的码头，那儿商船如织、人潮涌动，忙碌的身影在堆积如山的货物间穿梭，尽显一派繁忙景象。

“没问题！”古月不假思索地回答，眼中满是胸有成竹的光芒，“鲽鱼这食材，肉质细腻得很，烹饪方法也多样。清蒸鲽鱼是经典做法，能最大程度保留它本身的鲜美。将处理好的鲽鱼放上蒸锅，火候和时间都要拿捏精准，出锅后在鱼身上码上葱丝，淋上蒸鱼豉油，再浇上一勺滚烫的热油，‘呲啦’一声，葱丝和蒸鱼豉油的香气瞬间被激发出来，那原汁原味的鲜香，光想想都让人垂涎。香煎鲽鱼又是另一番滋味，热锅凉油，把鲽鱼放入锅中，小火慢煎，鱼皮在高温下逐渐变得金黄酥脆，咬起来‘嘎吱’作响，而内部的肉质依旧嫩滑，入口即化。再搭配上用多种香料精心调制的特制酱汁，咸香酸甜交织，别有一番风味。要是做成黑椒铁板碟鱼头，那更是一绝。黑椒浓郁醇厚的香气，在烹饪过程中会完全渗入鲜嫩的鱼肉里，铁板持续散发的热度，不仅能让黑椒味更浓郁，还能让鱼肉保持鲜嫩多汁，美味更上一层楼。”

杨思哲略作思考，家里的老头子向来口味偏重，老太太又独爱鱼头，顿时有了主意，果断拍板：“就做黑椒铁板碟鱼头！黑椒浓郁，够味，正合父亲口味，碟鱼头鲜嫩，母亲肯定也喜欢。”

两人敲定好菜品和用餐时间后，杨思哲刚挂断电话，手机铃声便急促地响了起来，好似在催促着他进入下一场生活的戏码。他微微低头，映入眼帘的是母亲胡薇打来的视频电话。那熟悉的头像旁，闪烁的提示让他心中泛起一丝复杂的情绪，他轻轻叹了口气，仿佛要将这一天的疲惫与纷扰都随着这声叹息吐出，随后按下了接听键。

画面缓缓亮起，胡薇和杨卫国正坐在自家客厅那张宽大的真皮沙发上。客厅里，欧式风格的装修尽显豪华，又不失温馨的氛围。天花板上，璀璨的水晶吊灯洒下柔和而明亮的光芒，将每一处精心布置的角落都照亮，映照出家具表面细腻的纹理。

母亲胡薇身着一件宝蓝色的精致旗袍，上面绣着细腻的金色丝线花纹，随着她的动作若隐若现。头发被整齐地挽在脑后，盘成一个优雅的发髻，几缕碎发自然地垂落在脸颊旁，更衬得她眼神里透着满满的期待。

父亲杨卫国则穿着一件笔挺的白色衬衫，领口的扣子一丝不苟地系得整整齐齐，没有一丝褶皱，他那严肃的面庞在灯光下更显沉稳，脸上带着一贯的威严神色，仿佛在向世界宣告他对生活秩序的执着坚守。

“儿子，餐馆那边说能做？”胡薇率先开口，语气中满是关切。

“能做，老太太咱们今晚就去吃，黑椒铁板碟鱼头，老板说味道一绝。”杨思哲回答道，脸上露出一丝无奈的笑容。

这时，杨卫国伸手接过手机，表情变得更加严肃：“既然这样，你下午就出差去魔都，那边有个重要项目需要你跟进。你母亲和我正好去尝尝这家餐馆。”

杨思哲听到父亲的话，微微一愣，脸上露出无奈的神情：“老杨头，这也太突然了……”

“爸，不带你这样的！”杨思哲着急地对着电话那头喊道。

“没什么好商量的，工作要紧。”杨卫国不容置疑地说道，随后便挂断了电话，留下杨思哲对着手机屏幕发呆。

杨思哲无奈地叹了口气，深知这鲽鱼的处理棘手，却也只能安排人将其火速送往餐馆。古月在餐馆后厨接到鱼时，眼神瞬间亮了起来，那是对挑战食材的兴奋与期待。他迅速将一切琐事抛之脑后，有条不紊地开始准备处理这条珍贵的鲽鱼。他穿上洁白如雪的围裙，仔细整理好每一处褶皱，随后戴上橡胶手套，动作间满是专业与专注。他轻轻托起鲽鱼头，将其稳稳地放置在宽大厚实的案板上，案板上还残留着些许之前处理食材留下的水渍，在明亮的灯光下闪烁着星星点点的微光，似在为接下来的烹饪盛宴拉开序幕。

古月伸手拿起一把锋利无比的菜刀，刀刃打磨得极为光滑，在灯光下泛着森冷的寒光，仿佛在诉说着它即将在这场烹饪中大展身手。他微微眯起眼睛，目光如炬，紧紧盯着鱼身，动作娴熟而利落，没有丝毫犹豫。他轻轻划开鱼鳃，刹那间，鱼鳃那鲜艳的红色暴露在空气中，恰似一朵在黑暗中悄然绽放的艳丽花朵，散发着独属于食材的生命力。

“这鱼头得先腌制去腥，才能最大程度激发出它的鲜美。”古月一边轻声自言自语，一边伸手拿起一旁的盐罐，盐罐在他手中轻轻倾斜，细腻洁白的盐粒如同雪花般纷纷扬扬地洒落在鱼头上，均匀地覆盖住每一处角落。紧接着，他又拿起料酒瓶，微微用力，清澈的料酒如丝般流淌而出，料酒那独特而浓郁的香气瞬间弥漫开来，迅速充斥着整个后厨空间，为原本略显沉闷的环境增添了几分灵动气息。他从一旁的姜堆里拿起几片姜片，放在手心，轻轻揉搓几下，姜片的辛辣味随之散开，而后他将姜片小心地贴在鱼头上，手指开始在鱼头表面轻轻按摩，力度恰到好处，让调料一点点充分渗入鱼肉之中，那轻柔的动作仿佛在为鱼头做一场舒缓惬意的按摩，帮助鱼头褪去腥味，迎接即将到来的华丽蜕变。