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第229章 焦炸肥肠（第2页）

“让她歇着就行。”古月头也不抬地说，手里已经开始往肥肠上撒面粉，“告诉她别急，李师傅手脚快，很快就能修好。”他特意将面粉筛了两遍，确保粉质细腻，落在肥肠上时像飘起一层轻柔的雪。

傍晚七点四十分，李师傅扛着工具箱出现在林悦家门口。他穿着蓝色的家政工装，衣服后背洇出大片汗渍，安全帽挂在脖子上，带子磨得发亮。古月已经提前到了，手里拎着个纸袋，里面装着两瓶冰镇矿泉水——一瓶给李师傅，一瓶给林悦。纸袋外凝结的水珠，顺着指缝滑进掌心，带来丝丝凉意。

“麻烦李师傅了。”古月帮李师傅把工具箱拎进门，还特意找了块布铺在地上，“小心地滑，刚拖过地。”他注意到李师傅工装裤膝盖处的补丁，针脚歪歪扭扭，想必是自己缝的。

李师傅笑着点头，打开工具箱取出万用表：“小问题，先测测电容——夏天空调用得多，电容最容易坏。”他蹲在空调外机旁，手指灵活地摆弄着仪器，古月则站在一旁，帮林悦扇着扇子，还时不时给李师傅递工具。扇叶搅动的风里，混着林悦身上淡淡的茉莉香膏味。林悦坐在沙发上，手里攥着手机，眼睛紧紧盯着李师傅的动作，连呼吸都放轻了。她手机屏幕亮起又暗下，相册里存着上周古月教她做的糖渍青梅照片。

八点二十分，随着“咔嗒”一声轻响，空调出风口突然吹出冷风，林悦激动地跳起来，差点碰倒旁边的花瓶：“终于凉快了！谢谢李师傅！谢谢房东老板！”她的马尾辫跟着晃动，发梢扫过古月提前准备好的竹编靠垫。

李师傅收拾工具时，擦了擦额头的汗说：“小问题，换个新电容就好。张经理等会儿过来跟古老板对接费用，她让我跟你们说一声。”工具箱底部露出半截泛黄的笔记本，封皮写着“维修记录”，边角卷得厉害。

古月送李师傅出门时，林悦正站在空调底下，闭着眼睛享受冷风，像只终于找到阴凉处的小猫。看到古月进来，她笑着说：“房东老板，咱们去餐馆吧！我都闻到肥肠的香味了！”她吸了吸鼻子，鼻尖沾了点绒毛，古月顺手帮她拂去，夕阳透过纱帘洒在两人身上，镀上一层温暖的光晕。

傍晚八点四十分，暮色如浓稠的墨汁浸透城市的每一寸角落，“小巷食堂”的铜铃在寂静中清脆作响。张薇推开玻璃门，带着满身的疲惫与寒意走进温暖的小店。她解开藏蓝职业套装的外套搭在臂弯，露出内搭的白衬衫，袖口挽到小臂，纤细的银手链在暖黄灯光下轻轻晃动，链坠是个小小的钥匙形状，是去年她生日时同事送的，承载着那段温馨的回忆。她手里拎着个文件夹，封面上印着“诚信家政”的logo，边角因为长期使用已经磨损得发白，每一处折痕都诉说着它经历过的无数次翻阅与传递。

“古老板，维修单和费用表我带来了。”张薇踩着高跟鞋，走到吧台前，把文件夹放在台面上，指尖轻轻敲了敲封面，声音带着一丝工作后的倦怠，“林小姐家的空调电容坏了，换了个新的，费用我算在公司账上，月底一起结。”她说话时，发丝垂落下来，遮住了半边脸庞，显得格外温柔。

“不急。”古月正忙着给肥肠裹面粉，抬头笑了笑，脸上沾着些许面粉，像撒了一层薄薄的雪，“先坐，苏瑶给你留了位置，绿豆汤还有，要不要喝一碗？”她的声音里带着亲切与关怀，仿佛冬日里的暖阳。

张薇刚想点头，就看到林悦风风火火地从后厨走出来，手里还拿着个空碗，脸上洋溢着满足的笑容：“张经理！你来了！空调太凉快了，我刚才在屋里待了十分钟，都不想出来了！”她说话时，眼睛亮晶晶的，像藏着星星。

“凉快就好。”张薇笑着打招呼，目光落在林悦手里的碗上，眼神里闪过一丝好奇，“你们这是准备吃饭了？”

“是啊！”林悦兴奋地拉着张薇往靠窗的位置走，脚步轻快得像只小兔子，“房东老板今晚做焦炸肥肠，超香的！我上次跟周强抢着吃，差点把盘子掀了，你等会儿一定要多吃点！”她一边说，一边比划着当时的场景，逗得张薇忍俊不禁。

张薇眼睛瞬间亮了，像被点亮的烛火，坐在椅子上还不忘整理裙摆，展现出职场女性的优雅，“我就知道来对了！上次吃你做的焦炸肥肠，我回去跟同事念叨了一周——外脆里糯，一点腥味都没有，比我在夜市吃的强太多了。”说起美食，她的语气里满是赞叹与期待。

这时，赵雪把速写本递过来，上面画着几段卡通肥肠，每一段都被赋予了生动的表情，旁边还写着“焦炸肥肠，香糯可口”，字迹工整又俏皮：“张经理，等会儿吃完饭，我给你画张完整的，留作‘蹭饭纪念’。”

张薇接过速写本，小心翼翼地翻着，仿佛在翻阅珍贵的宝藏，忍不住赞叹：“赵小姐画得真好！这肥肠看着就有食欲，等会儿一定要多吃几块。”她的手指轻轻抚过画纸，眼神里满是欣赏。

古月站在后厨的灶台前，手里拿着处理好的肥肠，正在进行最后的清洗。深秋的厨房弥漫着淡淡的面粉香气，他的指节因反复揉搓而泛着微红，指缝间还残留着姜片的辛辣气息。经过面粉、料酒和姜片的反复揉搓，肥肠表面的油脂和异味已经去除干净，现在呈现出干净的淡粉色，泛着水润的光泽。他把肥肠放进大盆里，用清水反复冲洗了三遍，直到盆里的水变得清澈，没有一点杂质，连最后一丝若有若无的腥气都被水流卷走。

“去异味的关键，就是要揉够十分钟。”古月自言自语地说，这是他妈妈教他的诀窍，声音不自觉地带上了几分温柔。记忆中，川蜀老宅的厨房里，妈妈总是系着蓝花布围裙，在蒸腾的热气里耐心示范，“还要加少许白醋，既能去味，又能让肥肠更嫩。”他从橱柜里取出白醋，玻璃瓶在暖黄的灯光下折射出琥珀色光晕。往盆里滴白醋时，他特意用三根手指夹住瓶口，小心翼翼地控制着滴落的速度，每一滴都精准落入水中。用手轻轻搅拌均匀时，水面漾开细密的涟漪，白醋的酸味迅速漫开，和肥肠表面残留的姜香碰撞出奇妙的气息。然后他把肥肠浸泡在水里，静置十分钟，让白醋的酸味充分渗透到肥肠里，同时不忘掏出手机设好计时器——这是在无数次翻车后养成的习惯。

十分钟后，厨房角落的计时器准时响起。古月把肥肠捞出来，沥干水分，放在案板上。案板是用整块老榆木制成的，表面已经被刀痕刻出深浅不一的纹路。他拿起菜刀，这把刀是他从川蜀老家带来的，刀柄缠着褪色的红布条，那是妈妈亲手绑上的防滑结。刀刃依旧寒光闪闪，在切割时发出细密的“沙沙”声。他切得很仔细，每段肥肠都控制在2厘米宽，确保大小均匀，这样炸的时候才能受热均匀，不会有的熟有的生。切好的肥肠段码在白瓷盘里，像一朵朵盛开的小花，格外整齐，连盘子边缘都用厨房纸擦得纤尘不染。