八三看书

手机浏览器扫描二维码访问

第317章 视察店铺，酒楼试菜（第1页）

掌柜很快便将招牌菜一一端了上来，众人品尝之后，皆是微微皱眉。

一道炖鱼，鱼身烧得过老，鱼肉发柴，酱汁的味道也未能完全渗透进去，显得寡淡无味。

宫保鸡丁里的鸡肉炒得太干，失去了嫩滑的口感，花生米也不够酥脆，整个菜品口感层次单一。

糖醋排骨，糖放得太多，甜得发腻，醋的酸味又不足，无法中和甜味，吃起来只有甜腻的感觉。

而上汤炖白菜，汤汁不够鲜美浓郁，白菜煮得太过软烂，失去了本身的清甜。

上官景放下筷子，说道：“这菜式确实缺乏新意，味道也平平，难怪生意被抢去不少。”

青禾也跟着点头，说道：“爹，我看这菜式必须得改进。”

于是青禾又喊来掌柜，让他准备笔墨纸砚。

掌柜按照吩咐将东西拿来，青禾立马在纸上写了起来。

一盏茶的时间不到，青禾就写好了。她拿起纸张轻轻吹干，递给掌柜说：

“掌柜，你立刻着人去把这些食材买回来，一会我给店里做菜，换换菜式。”

掌柜一听郡主要下厨，吓得直摆手：

“使不得，使不得，怎么能让郡主动手做菜，郡主是千金之躯，怎可劳您动手啊！”

青禾笑着说：“这个店是咱们王府的产业，我作为东家，理应为酒楼的发展出份力。”

“是，那就有劳郡主了。”

“咱们店里的厨子都是签了契书的吗？”青禾问掌柜。

“回郡主，店里的厨子和小厮都是签了死契的，您尽管放心使用。”

青禾点头，他们一家刚来大夏，在这里人生地不熟的，未免横生枝节，店里的菜方还是需要交给可靠的人才能放心。

“好，一会找大师傅跟我一起做菜，以后咱们店里的菜式要不定期更新。”

“是，小的知道了。”

青禾跟掌柜一起走进厨房，大厨和小厮们看到东家进来，纷纷行礼。

“见过东家。”

青禾笑着说：“不必多礼，最近店里的生意不好，店里需要改进菜式，一会你们你们给我打下手，我做菜。”

众人目光扫过东家，都觉得不可思议，没想到东家居然会做菜，但是还是规规矩矩地躬身应是。

青禾目光快速扫过摆放着的各类食材。

她微微皱眉，对身旁的厨师说道：

“这些食材虽说新鲜，但是种类略显单一。大家先按照我写的单子，把需要的配菜准备好。一会才买回来新的食材，我掌勺，大厨在旁边跟着学习，以后店里的菜单换成我写的这些。”

厨师赶忙点头，按照青禾的要求开始忙碌起来。

青禾转身又走到存放肉类的区域，仔细查看了一番。

“这猪肉的品质还不错，但是今日我们要做些别样的。一会儿，你们下来几个人，到楼下马车的地方帮我拿东西。”

说完，青禾和百里烨一起下楼。

两人走到马车跟前，百里烨在外面看着，青禾假装上车拿东西，从空间里移出今日需要的卤肉和新鲜的羊肉，做菜需要的调味料，还有烧烤架。

等东西全部拿出来，百里烨让青禾在一边看着，他把东西从马车里搬出。